Деталі рецепта

Name: Піца з кукурудзою на 1 GN
Yield: 10
Cuisine: італійська
Ingredients: 500,0000 g mouka pšeničná hladká; 35,0000 ml olej olivový; 290,0000 ml voda; 7,0000 g sůl; 20,0000 g rajčata drcená; 5,0000 g česnek; 250,0000 g cukr krystal; 50,0000 ml Ančovičky; 7,0000 g mozzarela; 12,0000 g bazalka; 2,0000 g; 12,0000 g; 250,0000 g; 250,0000 g; 200,0000 g

Вегетаріанські страви Піца з кукурудзою на 1 GN

6. 11. 2026

Автор: Vlastimil Jaša

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
280 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:12 гг:хм

205 °C

90 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
звичайного пшеничного борошна	500	g
оливкова олія	35	ml
вода	290	ml
цукор	7	g
свіжих дріжджів	20	g
манної крупи цукру	5	g
банка подрібнених помідорів	250	g
Оливкова олія	50	ml
моццарела	7	g
Часниковий роздавлений	12	g
Орегано Базилік	2	g
манної крупи цукру	12	g
скибочки шинки	250	g
Сир Едам	250	g
кукурудза в банку	200	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, Milk
корисні копалини: Calcium, Phosphorus, Sodium: 38758 mg
Вітаміни: Riboflavin, Vitamin A

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	255,8 kJ
вуглевод	41,9 g
Жир	4,4 g
білок	11,1 g
вода	1,1 g

Спосіб приготування

1. Приготування тіста: В теплій воді розведіть цукор, дріжджі і дайте піднятися опарі. В чашу міксера покладіть борошно, сіль, олію, решту води і опару. Замісіть гладке, еластичне тісто.

2. Бродіння: Тісто посипте борошном, накрийте і залиште в теплому місці бродити приблизно 45–60 хвилин (доки не подвоїть свій об’єм).

3. Формування на GN: Газетон 1/1 змастіть олією або викладіть пергаментом. Тісто руками рівномірно розтягніть по всій площині GN до країв.

4. Основа і начинка: Тісто змастіть приправленим томатним соусом. Посипте приблизно третиною сиру, потім рівномірно розмістіть шунку (при потребі кукурудзу) і зверху викладіть решту сиру.

Випікаємо за вказаною програмою.