菜單詳情

素食料理 用玉米制作的披萨 1 GN

6. 11. 2026

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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食物分類: 素食料理

料理: 意大利語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 280 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:12 小時:分鐘
probe icon 205 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
普通小麥粉 500 g
橄欖油 35 ml
伏特加 290 ml
糖 7 g
新鮮酵母 20 g
粗麵粉糖 5 g
罐頭碎番茄 250 g
橄欖油 50 ml
馬蘇里拉起司 7 g
蒜蓉 12 g
牛至 羅勒 2 g
粗麵粉糖 12 g
火腿片 250 g
艾丹起司 250 g
罐頭玉米 200 g

營養和過敏原

過敏原: 1, Milk
礦物質: Calcium, Phosphorus, Sodium: 38758 mg
維生素: Riboflavin, Vitamin A

一份量的營養價值 數值
卡路里 255.8 kJ
醣類 41.9 g
脂肪 4.4 g
蛋白質 11.1 g
水 1.1 g

作法

制备步骤

1. 制作面团:在一碗温水中混合糖、酵母,静置发酵。将面粉、盐、油、剩余的水和发酵剂放入搅拌机中。揉制成光滑、富有弹性的面团。

2. 发酵:将面团撒上面粉,覆盖并放在温暖的地方发酵约 45-60 分钟(直到其体积加倍)。

3. 塑形到 GN:将 1/1 的餐饮用具涂上油或铺上烘焙纸。用手将面团均匀地拉伸到 GN 的整个平面,直到边缘。

4. 基础和配料:用调味蕃茄酱涂抹面团。撒上约三分之一的奶酪,然后均匀放上火腿(如有,玉米),最后放上剩余的奶酪。

遵循上述烘焙程序。

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